Prestige 2014

Les Cépages : 90 % Merlot – 10 % Cabernet Sauvignon

Le Rendement Moyen : 50 hectolitres par hectare

Note de dégustation : Nez présentant des notes de torréfaction et d’épices, ainsi que des notes agréables de vanille. Dans le palais, le vin se fait riche, soyeux, d’une belle maturité aux tanins à la fois fins et présents.

L’ensemble est élégant, ce vin semble prêt d’ores et déja, pour accompagner vos viandes rouges, plats épicés, gibiers et fromages puissants, mais peut aussi être conservé 4 à 5 années dans votre cave.

Vinification : Les vendanges s’effectuent lorsque les raisins ont atteint une maturité optimale. S’en suivent un égrappage et une cuvaison d’une vingtaine de jours, puis préssurage pneumatique, sélection des presses et assemblage.

Élevage : 14 mois en fûts de Chêne Français, puis suivi d’un soutirage.

Température de service : 16°C